Пп пицца рецепты. Да здравствует Италия и диетическая пицца! Диетическая овощная пицца

На сегодняшний день, практически каждая девушка пристально следить за своей фигурой. И как только формы перестают нравиться девушке, она тут же садится на какую-либо диету, чтобы избавиться от лишних килограммов. Практически все диеты запрещают кушать вечером, после 18-00, а так же требуют постоянного подсчета калорийности употребляемых продуктов питания.

Именно по этим причинам происходят так называемые срывы: девушка долго держится, после чего ее терпение лопается и она наедается перед сном. И чтобы предотвратить нарушение целостности диетической системы питания, можно позволить себе изредка перекусить чем-то вкусненьким.

Диетическая пицца – это одновременно и полезное и не слишком вредное блюдо, поскольку в нем содержится очень мало калорий и достаточно большое количество полезных веществ, которые так необходимы организму во время соблюдений той или иной диетической системы питания. Как делается диетическая пицца и что можно добавить в ее состав, чтобы она была еще полезнее? Именно об этом мы сегодня и поговорим. Поехали.

Классический рецепт пиццы – это открытая лепешка с самой разнообразной начинкой, в которую могут входить как полезные компоненты для похудения, так и не сильно полезные.

Диетическая пицца будет гораздо полезнее для похудения, если приготовить ее с «правильными» ингредиентами. Например, пицца с отварной куриной грудкой и отрубями, приготовленная в мультиварке, будет не только «радовать» вкусовые рецепторы, но и положительным образом влиять на процесс похудения.

Как правило, тесто для приготовления классической пиццы состоит из обычной пшеничной муки, растительного масла, заквасочной основы, соли и воды. Пицца диетическая о точнее тесто для нее, готовится из цельнозерновой муки грубого помола и свежих прессованных дрожжей.

Рецепты приготовления диетической пиццы

На сегодняшний день существует не один рецепт приготовления диетической пиццы, которая будет одновременно и полезной и вкусной. Мы же предлагаем к вашему вниманию несколько наиболее распространенных рецептов приготовления этого блюда.

С чего начинается приготовление этого невероятно вкусного блюда? Правильно, с замеса основы, то есть теста. Именно с него мы и начнем.

Тесто для низкокалорийной пиццы

Рецепт этой основы великолепно впишется в любую диету для похудения, поскольку в него входят только полезные для нашего организма продукты питания.

Для приготовления диетического теста нам понадобится:

гречневая мука – 300 грамм;
сливочное масло – 50 грамм;
яйца – 1 штука;
вода теплая – приблизительно 1 стакан;
оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления теста: для начала нам потребуется взять половину всей массы муки и тщательно смешать ее со сливочным маслом (масло должно быть слегка замерзшим). В итоге должна получиться мучная крошка. После этого добавляем яйцо, вторую половину муки и воду.

На этой стадии можно подготовить духовку к работе, выставив температуру 180°. Если же вы собираетесь готовить пиццу в мультиварке, то предварительно ее подготавливать не нужно.

Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем на нее предварительно раскатанное тесто. Закрываем духовку и выпекаем ровно 10 минут. В том случае, если основа для пиццы готовится в мультиварке, то выставляем программу «Выпечка», а на таймере ставим время – 20 минут.

По истечению указанного времени (при наличии румяной корочки), необходимо выложить на основу начинку. Засекаем еще 15 минут и можно подавать диетическую пиццу к столу. Приятного аппетита.

Особенностью данной основы является гречневая мука, которая очень быстро черствеет. Поэтому постарайтесь сразу же съесть это блюдо.

Что касается начинки, то для низкокалорийной пиццы существует масса самых разных диетических составляющих, и каждый рецепт хорош и полезен по-своему.

Вот на пример сочетание продуктов питания, которые можно использовать в качестве начинки:

грибы и низкокалорийный сыр;
отварная куриная грудка и кольца ананаса;
отварная рыба (нежирных сортов) и маслины;
молодая телятина и корнишоны;
отварной тунец и томаты.

Низкокалорийная пицца без теста

Оказывается, приготовить это блюдо можно и без основы, которая считается наиболее питательным ингредиентом. Рецепт этой пиццы отлично подходит для всех людей, которые придерживаются диетической системы питания для похудения.

Нам понадобится:

30 грамм кетчупа домашнего приготовления;
25 грамм нежирной сметаны;
150 грамм отварного мяса (можно ограничиться куриной грудкой);
пара томатов;
100 грамм кабачков;
горсть грибов (отлично подойдут шампиньоны);
50 грамм корнишонов;
150 грамм нежирного сыра.

Чтобы пицца получилась на самом деле низкокалорийной, необходимо использовать именно те ингредиенты, которые входят в рецепт.

Первым этапов приготовления этой пиццы будет соус. Для этого необходимо пробланшировать свежие томаты, после чего снять с них кожицу. Теперь при помощи блендера измельчаем очищенные помидоры, а затем увариваем их на огне на протяжении четверти часа. Спустя 15 минут к томатам добавляем соль, молотый перец, немного сахарного песка, яблочный уксус и базилик (все по вкусу), и варим еще 10 минут.

Теперь подготовим форму для запекания, выстелив на него кусок пергамента. Если вы собираетесь готовить это блюдо в мультиварке, то чашу следует просто смазать растительным маслом.

Теперь нарезаем предварительно промытые кабачки тонкими кольцами и выкладываем их в форму (чашу), слегка сверху присыпав солью. Смазываем кабачки смесью из кетчупа и сметаны. Далее идет слой куриной грудки, которую мы предварительно нарезали кубиками по 0,5 см, измельченных корнишонов и грибов. Все это заливаем томатным соусом.

Разогреваем духовку до 200°С (если вы собираетесь готовить в мультиварке, то предварительно греть ее не нужно) и ставим в нее форму с пиццей. По происшествию половины часа натираем сыр и оставляем доготавливаться еще ровно пять минут. На мультиварке необходимо выставить режим «Выпечка», а на таймере поставить 50 минут и за пять минут до окончания программы следует натереть сыр.

Кушайте только полезные блюда и будьте здоровы!

Выработать систему здоровых пищевых привычек не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главным правилом является включение в свой рацион разнообразных овощей, фруктов, белого мяса, цельнозерновых и бобовых и ограничение продуктов с высоким содержанием жира.

Варианты приготовления

Из красной чечевицы с маслинами

Чечевица, в особенности красная, считается богатой на белок, железо, магний, фолиевую кислоту и витамин В, что делает продукт прекрасной заменой традиционной основе пиццы из пшеничной муки.

Этот рецепт диетической пиццы великолепно подходит тем, кто придерживается безглютеновой диеты. Одна такая пицца содержит треть рекомендованной суточной дозы пищевых волокон, простое увеличение которых может оказаться достаточным условием для снижения веса быстрыми темпами.

Ингредиенты для основы:

2 ст. отварной или консервированной красной чечевицы;
1 зубчик чеснока;
0,5 ч. л. соли;
1 ч. л. сушеного орегано (можно заменить любой другой зеленью по желанию).

Ингредиенты для начинки:

200 г куриной грудки;
200 г маринованных шампиньонов;
2 томата;
100 г черных маслин;
150 г сыра;
специальный соус для пиццы.

Важно! Варить красную чечевицу следует не меньше 25 минут до получения каши или густого пюре. А если использовать промасленную пергаментную бумагу, то противень можно не смазывать растительного маслом.

Способ приготовления:

Сухую чечевицу промыть от мусора, залить холодной водой, довести до кипения и варить на небольшом огне, помешивая, до готовности. Если продукт консервированный, нужно просто слить воду с банки.
Чеснок очистить и измельчить.
Охлаждённую чечевицу перемешать с измельченным чесноком, солью и орегано. Получившуюся массу перетереть в пюре с помощью сита или измельчить в блендере.
Поставить сковороду на средний огонь, налить растительного масла. Готовое тесто тонким слоем распределить по дну сковороды, обжарить в течении 3 минут с одной стороны до получения золотистой хрустящей корочки, перевернуть и продолжить обжаривать с другой стороны дополнительно 2 минуты.
Аналогичным способом приготовить еще 4-5 заготовок для пиццы.
Включить духовой шкаф на температуру 180 градусов. Смазать предварительно приготовленный противень подсолнечным маслом, застелить пергаментной бумагой, равномерно разместить заготовки для пиццы и оставить выпекаться на 10 минут.
Куриную грудку поставить готовиться на пару. Готовое филе остудить, нарвать на среднего размера кусочки по волокнам.
Шампиньоны переложить в дуршлаг, слить лишнюю жидкость и нарезать некрупными кусочками.
Консервированные маслины откинуть на сито и нарезать кольцами.
Сыр измельчить на терке.
Достать из духового шкафа основу для пиццы, смазать готовым соусом. Начинку выложить следующими слоями: куриная грудка, шампиньоны, маслины, натертый сыр. Получившуюся пиццу отправить выпекаться в духовом шкафу при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки.

С целью уменьшения калорийности блюда, для пиццы можно готовить основу на керамической сковороде либо с антипригарным покрытием без добавления подсолнечного масла.

Готовый помидорный соус можно заменить смесью кетчупа и томатной пасты в соотношении 2:1. Диетологи не рекомендуют полностью убирать подсолнечное либо оливковое масло из рациона – растительные масла содержат витамины А, Е, D, приносящие пользу всему организму.

На куриной грудке

В рационе почти каждой диеты встречается куриное филе – источник быстроусвояемого белка, из которого можно приготовить большое разнообразие вкусных, недорогих, а главное, полезных для фигуры блюд.

Куриную грудку можно не только включать в начинку для пиццы, но и делать из этого полезного белого мяса ее основу, экспериментируя с другими ингредиентами: от сезонных овощей и свежей зелени до традиционных маслин, грибов, сыра и салями. Рецепт на куриной грудке станет любимым для тех, кто придерживается белковой методики похудения.

Ингредиенты для основы:

250 г филе курицы;
1 куриное яйцо;
1 небольшого размера луковица;
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. отрубей; специи.

Ингредиенты для начинки:

6 томатов среднего размера;
2 ст. л. томатной пасты;
1 луковица небольшого размера;
1 зубчик чеснока;
150 г твердого сыра;
1 ч. л. прованских трав;
листья свежего базилика;
специи на ваше усмотрение.

Важно! Куриный фарш будет более сочным, если сбрызнуть его соком половинки лимона.

Как приготовить:

Для приготовления “мясного теста” для пиццы взять готовое куриное филе, измельчить в блендере либо перекрутить в мясорубке до состояния фарша.
Измельченный лук и чеснок добавить в получившийся куриный фарш. Взбить яйцо вместе с отрубями, добавить в фарш и все перемешать.
Для приготовления помидорного соуса с 4 томатов снять кожицу и нарубить маленькими кубиками.
Мелко нашинковать чеснок и лук, обжарить в подсолнечном масле, добавить нарезанные помидоры, уваривать на небольшом огне в открытой кастрюле до загустения. На последнем этапе добавить томатную пасту, прованские травы, соль и черный перец на ваше усмотрение.
Оставшиеся томаты нарезать кружочками небольшого размера.
Сыр натереть на терке.
Противень смазать подсолнечным маслом, застелить пергаментной бумагой.
Готовый куриный фарш распределить по противню равномерным слоем толщиной около 0,5 см. В заранее прогретый до 200 градусов духовой шкаф поместить противень с заготовкой для пиццы и оставить выпекаться на 5-7 минут.
Готовую основу смазать помидорным соусом, посыпать натертым сыром, выложить ранее приготовленные томаты, поместить в духовку дополнительно на 10 минут до полной готовности.
Украсить крупно нарубленными листьями базилика.

Особенность! Если отруби заменить кукурузным крахмалом, то этот рецепт станет подходить и для безглютеновой диеты. Вместо приготовления соуса можно воспользоваться специальным готовым помидорным соусом для пиццы.

Кабачковая с курицей и шампиньонами

При соблюдении различных диет всегда есть риск нарушить витаминный баланс в организме, что может привести к нежелательным последствиям и отразиться на внешнем виде.

Например, витамин А способствует восстановлению клеток кожи: его недостаток в период похудения может привести к растяжкам и отвисанию кожи. Витамин С является одним из сильнейших антиоксидантов, благотворно сказывается на работе иммунной системы и на регенеративных процессах, замедление которых может отрицательно сказаться на скорости похудения.

Овощная пицца из кабачков отлично подойдет для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Она поможет восполнять дефицит витаминов А и С, калия и фолиевой кислоты. Основа блюда получается диетической, она не добавит лишних сантиметров к талии.

Ингредиенты для основы:

2 кабачка средних размеров;
50 г сыра;
50 г муки;
1 зубчик чеснока;
1,5 ч. л. сушеного орегано;
0,5 ч. л. сушеного базилика;
1 куриное яйцо;
0,5 ч. л. соли.

Ингредиенты для начинки:

200 г куриной грудки;
150 г консервированных шампиньонов;
2 томата средних размеров;
150 г маложирного твердого сыра;
специальный томатный соус.

Способ приготовления:

Кабачки обмыть и мелко натереть на терке. Поместить кабачки в глубокую миску, добавив соль, и оставить на 15 минут. Выделившуюся жидкость отжать с помощью тканевого кухонного полотенца.
Сыр мелко натереть, чеснок раздавить. К отжатым кабачкам добавить натертый сыр, муку, чеснок, орегано, базилик, яйцо и соль по вкусовым предпочтениям, тщательно перемешать.
Получившуюся кабачковую смесь равномерно распределить на застеленный промасленным пергаментом противне таким образом, чтобы получился круг толщиной 1 см и диаметром 25-30 см, сформировать край.
Поместить противень с основой в ранее прогретый до 200 градусов духовой шкаф и оставить выпекаться приблизительно на 8 минут до образования поджаристой корочки.
Куриное филе приготовить на пару и нарезать средними полосами, томаты нарезать тонкими ломтиками.
Консервированные шампиньоны откинуть на дуршлаг и нарезать кусочками небольшого размера.
Сыр натереть.
Кабачковую основу смазать готовым помидорным соусом, равномерно распределить ломтики грибов и куриного филе, сверху положить нарезанные помидоры, посыпать натертым сыром.
Поместить полученную пиццу в заранее прогретый духовой шкаф еще на 4 минуты и оставить выпекаться до готовности.

Интересно! Сезон кабачков короткий, но не стоит расстраиваться: просто заморозьте натертые кабачки в полиэтиленовом пакете, и вы сможете наслаждаться этой пиццей круглый год! С кабачковой основой можно использовать разнообразные начинки.

Вывод

Несложные и недорогие рецепты ароматной и аппетитной пиццы с хрустящей корочкой станут приятным дополнением и разнообразят ваше диетическое питание независимо от выбранной диеты.

Низкокалорийная пицца может служить как полноценным блюдом, так и здоровым перекусом при дробном питании, а при замене куриной грудки сезонными овощами или растительным белком рецепты подойдут приверженцам вегетарианства. Это полезное блюдо понравятся всей семье, его просто готовить вместе с детьми, приучая к здоровому питанию с детства.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Пицца — одно из любимых блюд детей и взрослых в разных уголках мира. Каждая хозяйка имеет свой рецепт. Даже те, кто тщательно следят за фигурой, могут позволить полакомиться этим блюдом. Но диетическая пицца ничем не уступает по вкусовым качествам обычной.

📌 Читайте в этой статье

Как приготовить диетическую пиццу на сковороде

Иногда на выпекание традиционного блюда просто нет времени или желания. Поэтому быстро можно приготовить диетическую пиццу на сковороде.

Мнение эксперта

Юлия Михайлова

Эксперт по диетологии

Важно отметить, что в данному случае придется использовать готовую начинку или сварить ее заранее. Дело в том, что пицца готовится довольно быстро, примерно минут 10. Тесто прожариться успевает, а вот начинка приготовиться не сможет, поэтому останется сырой. Для нее используют поджаренный лук, томаты, сосиски или колбаски, консервированные грибы, оливки, смесь трав.

Вкусные и простые рецепты следующие:

На овсяной муке . Ингредиенты: яйцо, пару ложек муки, полстакана молока или воды, пакетик крахмала и соль.

Для начинки подойдут сосиски, томат, травы, лук и сыр.

Тесто должно получиться жидким, как для блинчиков. Чтобы не увеличивать количество калорий, готовить лучше на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Тесто жарится как обычный блинчик. Когда он будет готов, смазывается томатной пастой или кетчупом, посыпается начинкой и травами, сыром. Готовить до его расплавления. Получается, что в 100 г будет 140 ккал.

На кефире . Ингредиенты: стакан кисломолочного продукта, одной яйцо, мука или отруби, соль, половина чайной ложки соды.

Смешать ингредиенты для теста. Оно должно быть жидким, как в предыдущем рецепте. Лепешку нужно жарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Тесто выливают на поверхность, разравнивают и готовят на медленном огне, чтобы не пригорело. Затем блинчик переворачивают и смазывают томатной пастой, выкладывают начинку, посыпают сыром. Пицца готова, когда он расплавится.

С капустой . Ингредиенты: цветная или брокколи, яйцо, или овсяная мука, немного брынзы, твердого , пару ложек манки, соль и перец.

Для начинки: вареное курное филе, специи, лук, паста томатная.

Тесто готовится из вареной капусты, из которой отжимают лишнюю жидкость. Затем смешать с остальными компонентами – сыром, манкой, мукой и специями. Тесто выкладывается на сковороду и жарится на медленном огне. Когда корж готов, на него распределяется начинка, поверх посыпается сыр. Жарится минут 10.

Любимое блюдо без муки

Основную калорийность пицце добавляет тесто. Поэтому сегодня существуют рецепты блюда без муки. Легко приготовить следующие варианты.

С отрубями

Ингредиенты: три столовые ложки овсяных отрубей и крахмала, полпачки обезжиренного творога, куриное яйцо, разрыхлитель, соль, паста из томатов без сахара, лук, сосиски или колбаски, пряные травы, консервированные грибы.

Все компоненты для теста смешивают и оставляют для набухания на полчаса. Затем его выкладывают на противень и выпекают до готовности. После можно выложить начинку и разогреть в микроволновке до расплавления сыра. В 100 г пиццы содержится 115 ккал.

С куриным филе

Ингредиенты: 500 г куриного филе, одно яйцо, специи и пряные травы. Для начинки подойдут сыр, обезжиренный творог, болгарский перец разных цветов, зелень и , томатная паста или помидоры.

Филе в мясорубке или блендере размолоть до состояния пюре. Затем смешать со специями и яйцом и выложить на противень, как корж. Он выпекается в духовке 15 — 20 минут, потом смазывается пастой или соусом из помидоров, выкладывается начинка. Готовится пицца еще минут 15, пока сыр не расплавится. Калораж составляет 130 ккал на 100 г блюда.

С кабачками

Ингредиенты: кабачки, желательно без семян, яйца, несколько ложек отрубей, пакетик разрыхлителя, специи, травы, сыр, томатная паста без сахара, лук и прочие компоненты для начинки.

Тесто готовится из кабачкового пюре с отрубями, специями и яйцами, разрыхлителем. Массу выгладывают на противень, лучше на пергаментную бумагу. Аккуратно все ровняют, затем вторым слоем идет начинка, все посыпается сыром. Выпекать в духовке около получаса. На 100 г пиццы приходится 110 ккал.

По Дюкану

Ингредиенты: пара куриных яиц, две столовые ложки отрубей, половина стакана кефира с низкой жирностью. Для начинки можно взять помидоры, лук, томатную пасту, горчицу, консервированные грибы, или травы, нежирный сыр.

Заранее готовится тесто из отрубей и кефира. Они должны настояться полчаса в холодильнике. Потом в смесь кладутся остальные части теста, все тщательно взбивается блендером и выливается на сковороду или противень. Жарить его можно с закрытой крышкой на плите или в духовке.

Пока корж готовится, можно нарезать лук и томаты, потереть сыр. Когда блинчик прожарится, на него выкладывается начинка. Пицца готова, когда расплавится сыр.

О том, как приготовить диетическую пиццу по Дюкану, смотрите в этом видео:

Другие рецепты

Среди диетических рецептов данного блюда также есть много других вкусных и безвредных для фигуры. Все они довольны простые и готовятся из доступных продуктов.

С творогом

Ингредиенты: пачка обезжиренного творога, яйца, пара столовых ложек отрубей, крахмала, пакетик разрыхлителя, овощи для начинки, сыр, куриное филе, специи.

Тесто готовят из творога, яиц, отрубей, специй и крахмала. Все компоненты тщательно перемешиваются. Должна получиться густая консистенция. Тесто выливают на противень или в форму. Равномерно все разглаживают и выкладывают начинку. Все посыпать сыром и выпекать до получаса.

С мукой грубого помола

Ингредиенты: ложка муки, крахмал, яйцо, соль, белок, овощи и мясо для начинки, специи и травы, сыр, кунжут, .

Сначала замешивается тесто. В муку грубого помола добавляется яйцо и белки, потом крахмал и немного солится. В течение 15 — 20 минут при 180 градусах выпекается корж. В это время можно нарезать овощи и мясо, которое нужно заранее отварить.

Когда корж будет готов, его смазывают соусом, выкладывают начинку, все посыпают пряными травами, кунжутом и резанными оливками, сыром. Пицца выпекается в духовке еще минут 5 — 10. Готовность определяется по сыру.

С ржаной мукой без дрожжей

Ингредиенты: стакан ржаной муки, 200 мл воды, соль, пряные травы (сушеные или свежие), болгарские перцы, лук, консервированные грибы, помидоры, томатная паста без сахара.

Сначала замешивается тесто. Его нужно немного подержать под салфеткой, затем разложить на противне на пергаментной бумаге, немного загнув края. 10 — 15 минут корж выпекают в духовке. Можно самостоятельно сделать соус из вареных помидоров, чеснока и специй. Когда корж готов, смазывают его пастой или соусом, выкладывают начинку, посыпают травами, чесноком и кунжутом. И еще пекут минут 10 — 15.

Диетическая пицца готовится быстро и просто из подручных продуктов. Даже низкокалорийной она может быть очень вкусной. Поэтому те, кто садиться на диету, могут питаться разнообразно, не отказывая себе в любых блюдах. Однако важно все же соблюдать меру и не съедать много. Иначе получится обратный эффект.

Полезное видео

О том, как приготовить диетическую пиццу, смотрите в этом видео:

Правильное питание — это не система строгих запретов и ограничений, а потому если вы и придерживаетесь пп, то это не значит, что вы должны отказать себе в таком вкусном и любимом куске пиццы, тем более если это диетическая пицца. Правильно подобранные ингредиенты и способ приготовления помогут вам приготовить вкусную и низкокалорийную пиццу, которую можно смело включать в свой рацион для похудения.

ПП тесто для пиццы

Один из главных секретов приготовления диетической пиццы — это низкокалорийное тесто. Обычная пицца готовится из пшеничной муки. В 100 граммах такой муки содержится около 330 калорий и 70 грамм углеводов, что автоматически делает пшеничную муку угрозой для нашей фигуры. В добавок к этому пшеничная мука практически не содержит клетчатки, которую рекомендуют включать в свой рацион диетологи во время похудения. Именно поэтому диетическая пицца в большинстве своих случаев полностью исключает пшеничную муку из основных ингредиентов.

Диетическое тесто для пиццы

Один из самых популярных и распространённых способов приготовления пп теста — это использовать изолят протеина. В данном случае ваша диетическая пицца не только будет содержать минимум калорий, но и максимум белков, что крайне полезно, если вы хотите сбросить лишний вес.

3 столовые ложки изолята. Лучше всего использовать чистый протеин без разных вкусов.
4 столовые ложки отрубей. Выбрать отруби вы можете по своему желанию, но в идеале лучше всего смешать несколько видов отрубей. Хорошо получается диетическое тесто на овсяных отрубях с добавлением пшеничных, — это сделает тесто более нежным и мягким. Отруби нужно смолоть в кофемолке, чтобы они полностью превратились в муку.
125 грамм натурального йогурта. Используйте только классический йогурт без добавок и наполнителей. При желании можно взять обезжиренный йогурт, так вы еще больше уменьшите калорийность пиццы.
1 яйцо
½ чайной ложки разрыхлителя.

Просто смешайте все ингредиенты и вымесите тесто. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу. Такое низкокалорийное тесто для пиццы можно использовать, если вы придерживаетесь протеиновой диеты. В этом рецепте содержится минимум калорий, но максимум белков и клетчатки.

ПП тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Диетическую пиццу можно всегда приготовить и из цельнозерновой муки. Правда, количество калорий от использования такой муки не уменьшится, зато пользы будет гораздо больше. Цельнозерновая мука богата полезными веществами и минералами, а все потому, что в процессе переработки зерно не утрачивает свою оболочку. Этот вид муки делают практически из всех зерновых культур, а значит, выбор муки у вас будет огромный. Для приготовления пп теста можно использовать как обойную муку (грубый помол с небольшими крупинками), так и цельнозерновую муку тонкого помола. Самые популярные сорта цельнозерновой муки, которые используются в похудении, — это пшеничная, ржаная, овсяная и гречневая мука.

1 стакан кефира. Так как это диетическая пицца, то использовать будем обезжиренный кефир.
1 яйцо
Любая цельнозерновая мука. Добавлять муку будем по надобности, пока не получится тесто нужной консистенции.

Для начала смешайте кефир с яйцом, добавьте две щепотки соли и постепенно вводите муку, пока тесто не станет тугим. Отправьте его на 20 минут в холодильник, после чего раскатывайте.

Пицца без теста диетическая — как приготовить

Можно ли приготовить диетическую пиццу без грамма муки? Можно! Существует простой и вкусный рецепт пп пиццы, для приготовления которой вам не понадобится мука. Секрет такой пиццы — это корж на курином фарше.

Курица — это один из самых любимых продуктов всех худеющих. В 100 грамм куриного филе содержится всего около 110−120 калорий, но при этом содержание белка достигает 23 грамм. Диетическая пицца на куриной грудке — это идеальный вариант для людей, придерживающихся белковых диет, а также тех, кто просто следит за своей фигурой.

В основе такой диетической пиццы — фарш из куриного филе. Обращаем внимание, что фарш должен быть сделан именно из этой части курицы, так как другие части содержат другой процент жира и калораж, соответственно, меняется. Можно ли купить готовый фарш для пиццы пп из курицы? Готовый фарш может содержать различные добавки, зачастую даже свиной жир, потому лучше приготовить такой фарш собственноручно.

500 грамм куриного фарша. Измельчаем фарш в мясорубке или блендере. Для более однородной массы можно пропустить фарш два раза.
1 или 2 яйца.
Любимые сушеные приправы. Можно добавить орегано, перец, паприку.

Смешиваем куриный фарш с яйцами и добавляем любимые специи. Чтобы наша основа для диетического теста была более воздушной, фарш можно слегка отбить. Затем выкладываем фарш на противень и отправляем в духовку (180−200 градусов) на 15−20 минут.

Так как это диетическая пицца, то начинку будем также использовать низкокалорийную.

100 грамм сыра с низким содержанием жира — 10−15% не более. Отлично подходят такие сыры как Гаудетте, Чечил, Фитнес.
Томатная паста. Используйте только натуральную томатную пасту без добавления сахара и других ингредиентов.
1 средний помидор
Базилик

Достаньте нашу диетическую основу для пиццы из духовки и разложите начинку. Еще 5 минут в духовке — и низкокалорийная пицца готова!

Диетическая пицца на сковороде

Если вы не хотите готовить пиццу в духовке, то всегда можно приготовить диетическую пиццу на сковороде. Такая пицца отлично подойдет как для обеда и ужина, так и для завтрака. Вместо муки в этом рецепте мы будем использовать овсяные отруби. Итак, нам понадобится:

2 столовые ложки овсяных отрубей. Перед приготовлением диетической пиццы следует залить отруби кефиром (120 грамм) и дать им настояться в холодильнике примерно 30 минут.
2 яйца.
30 грамм обезжиренного сыра (не более 10% жирности).
1 столовая ложка натуральной томатной пасты и немного горчицы
1 средний помидор
Любые специи по вашему вкусу.

Для начала взбиваем яйца и добавляем к ним разбухшие отруби. Обязательно взбейте полученную массу в блендере, так как нам очень важна однородность, ведь это и есть наша основа для низкокалорийной пиццы. Полученную смесь выливаем на сковороду. Обязательно используем сковороду с антипригарным покрытием, чтобы наше тесто не прилипало и не подгорало. Готовим нашу основу на маленьком огне в течение 5 минут. Так тесто для диетической пиццы получается очень нежным, его можно не переворачивать, чтобы не порвать. Пока готовится тесто, займемся начинкой: натрите сыр на мелкой терке, нарежьте помидор и смешайте томатную пасту с горчицей. Аккуратно выложите на основу томатно-горчичный соус, кружочки томата и посыпьте сыром. Закрываем крышкой и готовим в течение 10 минут на маленьком огне. Диетическая пицца на сковороде готова!

ПП пицца на овсяноблине

Ищете идеальный вариант диетической пиццы? Почему бы не попробовать приготовит пп пиццу на основе овсяноблина?

Овсяноблин — это блюдо № 1 всех худеющих и людей, ведущих здоровый образ жизни. Такая основа для диетической пиццы крайне проста в приготовлении и содержит массу полезных веществ при минимуме лишних калорий. С помощью овсяноблина можно приготовить массу диетических и вкусных рецептов, и пицца в их числе.

40 грамм овсяных хлопьев грубого помола. Не используйте овсянку быстрого приготовления, в ней содержится минимум клетчатки. Предварительно следует залить овсняку горячей водой (один стакан) и оставить набухать на 10 минут. Не забудьте слить лишнюю воду.
2 яйца. Так как это рецепт диетической пиццы, то использовать мы будем исключительно белки. Это сократит калорийность готового блюда.
70 грамм куриного филе. Предварительно следует обжарить кусочки филе на сковороде с антипригарным покрытием.
30 грамм любого нежирного сыра. В данном рецепте мы будем использовать сыр моцарелла.
1 небольшой помидор
Любая зелень по вашему вкусу.

Белки взбиваем с помощью блендера, добавляем к белковой массе набухшую овсянку, как следует перемешиваем. Не забудьте добавить немного соли по вкусу. На предварительно разогретую сухую сковороду выливаем основу для нашего теста. Готовим на маленьком огне, пока корж не станет практически готов. Затем выкладываем нашу начинку, накрываем крышкой и готовим еще 5−7 минут. Готовую диетическую пиццу посыпаем зеленью.

ПП пицца на творожном тесте

Если вы хотите получить как можно больше белков в своей пицце и при этом уменьшить ее калорийность — просто добавьте в основу для теста творог. Калорийность обезжиренного творога составляет всего около 70 калорий, а содержание белка в 100 грамм примерно 16 грамм. Так что творог — это идеальный ингредиент для низкокалорийной пиццы.

2 пачки творога. Мы используем обезжиренный творог с жирностью 2%.При желании вы можете использовать и 0% жирности.
100 грамм муки. В данном рецепте мы будем использовать цельнозерновую пшеничную муку — 40 грамм, и кукурузную муку — 60 грамм. Такое сочетание придаст особый нежный вкус нашей диетической пицце.
1 яйцо
30 грамм любого нежирного сыра. Можно использовать Альтермани или Моцареллу.
Банка томатов в собственном соку. Просто выложите томаты на сковороду (с антипригарным покрытием) и добавьте свои любимые специи. Готовим около 5 минут на небольшом огне.
Томаты черри
Базилик для украшения

Творог смешиваем с яйцом и постепенно добавляем муку, вымешивая тесто. Если тесто будет слишком сухим, вы всегда можете добавить немного кефира. Готовую основу выкладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. На основу выкладываем томатный соус, разрезанные томаты черри и посыпаем сыром. Готовим еще 5 минут!

Пицца ПП в мультиварке

Приготовить пп пиццу можно и в мультиварке. Такая пицца не будет уступать традиционной пицце, приготовленной в духовке.

Итак, вам понадобится

1 стакан цельнозерновой овсяной муки.
1 яйцо
Соус для диетической пиццы: смешайте 1 с. л. натуральной томатной пасты и 1 с. л. натурального йогурта, добавьте любимые специи и приправы по вкусу.
3−4 шампиньона
Томаты черри
50 грамм отварного куриного филе
30 грамм нежирного сыра.

Для начала займемся тестом: смешиваем овсяную муку с яйцом и добавляем воду, пока у вас не получится однородная и густая масса. Основа для теста должна будет напоминать вам сметану. Чашу мультиварки застилаем пергаментной бумагой, так нам будет легче достать готовую пп пиццу. На основу пиццы аккуратно выкладываем соус, кусочки куриного филе, порезанные шампиньоны и томаты черри. Посыпаем все тертым сыром. Ставим пиццу ПП в мультиварке на режим «Выпечка».

Начинка для пиццы диетическая

Придерживаясь правильного питания, не стоит забывать и о начинке, которая очень часто содержит множество лишних и пустых калорий.

Если вы готовите низкокалорийную пиццу, то лучше исключить следующие ингредиенты:

жирные сорта мяса (свинина, баранина), сырокопчёная колбаса, жирная ветчина
сыры с большой жирностью
готовые соусы для пиццы с большим содержанием сахара и других добавок. Низкокалорийная пицца не имеет никакого отношения к майонезу и жирной сметане, так что об этих ингредиентах вам придется забыть.

А вот следующие ингредиенты вы можете смело включать в свою пп пиццу:

Нежирные сорта мяса (курица, индейка, телятина, говядина)
Морепродукты. Это настоящий кладезь белка.
Обезжиренные сыры. В среднем жирность таких сыров не должна превышать 17 — 24%. Здесь выбор довольно-таки большой: рикотта, чечил, моцарелла, фета, гаудетте, фитнес сыры. Не забывайте также и о соевом сыре тофу!
Соусы, приготовленные на основе йогурта или на основе томатной пасты. Только помните, что эти ингредиенты должны быть полностью натуральными!
Все виды овощей, в особенности зеленые овощи, которые содержат минимум калорий, но максимум клетчатки, — брокколи, стручковая фасоль, зеленый перец, зеленых горох. Обязательно кладите грибы, они богаты белком.

Как вы могли уже убедиться сами, диетическая пицца — это вовсе не миф, а реальность. Если вы знаете вкусные и проверенные рецепты пп пиццы — обязательно делитесь ими с нами. Давайте худеть вместе!

Такая пицца не только более полезна, но и очень вкусна! Попробуйте приготовить, вам непременно понравится

Простой рецепт диетической низкокалорийной пиццы без муки с цветной капустой.Такая пицца не только более полезна, но и очень вкусна! Попробуйте приготовить, вам непременно понравится!

Низкокалорийная нежная пицца без муки

На 100 грамм – 113,08 кКал Б/Ж/У – 13,29/5,19/3,45

Основа для пиццы:

цветная капуста 300 гр
сыр с низким % жирности 150 гр
яйцо 1 шт
соль по вкусу

Начинка для пиццы:

томатная паста 50 гр
шампиньоны 40гр
сладкий перец 40 гр
лук 15 гр
сыр 50 гр
соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления основы под пиццу отварите, остудите и натрите на крупной терке цветную капусту и смешайте ее с натертым на крупной терке сыром. Так же в будущую основу вбейте яйцо, посолите и тщательно перемешайте. Получившуюся массу выложить в форму и запечь при 230 градусах, примерно 15-20 минут.

2. После того как запеклась основа, делаем начинку. Смазываем ее томатной пастой (не переборщите, а то пицца может сильно поплыть).

Сверху выкладываем грибы, разрезанные на тонкие пластики.

Тонко нарезать лук и перец и так же выложить на основу. В заключении посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Ставим пиццу в духовку на 10-15 минут (230 градусов), при желании готовое блюдо можно посыпать мелко рубленой зеленью. Готовьте с любовью!